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笋干菜蒸肉饼的做法步骤

1.准备好前腿肉和笋干菜。

2.将猪肉剁成泥状。

3.剁好的猪肉泥加食盐、蚝油、生抽、黑胡椒粉、调味。

4.笋干菜挤干水，剁成细末。

5.剁好的笋干菜拌入肉泥内。

6.加生粉顺时针搅至上劲，放入电饭煲内同米饭一起蒸熟即可。

小窍门&温馨提示

肉饼不要用全瘦肉，瘦肉和肥肉的比例8：2口感更嫩滑；

笋干菜本身有咸味，所以肉馅应该在加入笋干菜之前调好味。